金魚人妻的日常筆記

地址：台北市大同區承德路一段一號4樓京站時尚廣場(捷運台北車站)

電話：02-25583056

營業時間：11:00-22:00

用餐日期：7/16(日) 下午一點多

金魚點星：滿足 ★★ / 再訪 ★★☆ / 好拍★★★

出外用餐真心很怕遇到地雷，但其實更害怕的是你覺得已經左閃右閃但還是中雷的瞬間會很阿砸，這天陪鬥雞加完班剛從桃園回到台北，想來想去還是去了最常覓食的台北車站，原先打算去台鐵微風二樓的，但因為停車位滿位就晃到京站時尚廣場來，以往我們最常在這吃的餐廳是銀座杏子日式豬排，不過由於當天是週末人潮擁擠，加上想說應該也要嘗試看看其它間，就晃到了另一面的Miso東京風日本料理，簡單翻一下菜單，看一下店裡滿滿的客人，兩個就決定是它了！整體來說最大的印象就是裝潢很用心，燈光打的恰到好處，即使是用手機也能擁有好照片！並且讓我深深覺得有些時候有些餐廳適合的是距離感，更能產生感受上的美好。

由於午餐時間所以京站時尚廣場四樓每家餐廳生意都很好，因此我們倆個就做到吧台座位上去了，從吧台可以清楚看到內場主要四個人員，分別負責冷盤組裝(先付/壽司)、炸物、強餚、甜點飲料，點完餐後等菜的無聊時刻，由於甜點飲料內場離我們親近，在看著甜點製作的方式，雖然不意外，但看著從盒裝取出蛋糕、挖出冰淇淋後用手兜在一起、灑上脆片巧克力醬，好...我突然慶幸沒有點雙人套餐，因為看得到透明化的製作方式，太透明了...哈哈

霜降中捲佐黃瓜+水芝龍鱈田樂 $150

中捲裡頭塞進很像蟹肉泥和黃瓜絲，吃起來有點像龍蝦沙拉的口感，黃瓜味道並不明顯；滷冬瓜和味噌鱈魚放在一口湯匙中，不過清淡到並吃不太出來有什麼。

釜燒松阪豬 $260

溫體豬頸肉加上梨山高麗菜、土雞蛋煮成的壽喜燒，一上桌會由店員點燃液態酒精，讓菜現場再加熱，土雞蛋本身是半熟的，如果喜愛全熟蛋的朋友，記得像金魚一樣一上桌就先把蛋拉拉誒(台)，雖然這一盤看起來鍋邊不是那麼清爽又不起眼，但不得不說，這是當天我們倆個公認最佳的一道菜，松阪豬的肉質脆有口感，咬起來鮮甜，壽喜燒湯頭加上些許七味粉，所以帶點辛辣，由於火並不大當吃到尾巴時，蛋洽到好處的熟度，搭上百頁豆腐一起吃超配，一種真人不露相的一道菜色。

鮭魚火燄捲 $320

挪威鮭魚、二林米、蟳味棒和酪梨的組合，一上桌會由店員在一旁做炙燒的動作，讓我想起三本味的炙燒鮭魚，OPS！？不能分心，所以帶著期待的夾起一塊，驚!!為什麼好冷，很奇怪齁，我吃的時候也頗訝異的，雖然也不該是很燙，但不知道是當天店裡太冷，還是因為本身米飯團就體溫偏低，即便是上方炙燒過的鮭魚酪梨都呈現壁壘分明的口感，出奇的是酪梨並沒有太突出的味道，連甜度都很淡薄。

起司可樂餅 $220

充滿期待的可樂餅，從壹番堂食記中就能感受到金魚對炸物的熱愛，即便是減肥塑身週末也還是會偷吃，所以上桌看到熱騰騰的籃子就興奮的不行，結果一夾馬上碎開，心中大喊：不妙！一種是酥脆到不行，一種是不紮實又太油，結果是後者QQ外皮沒有期待的酥炸感，但內裡馬鈴薯還是很綿密的，只是沒有壹番堂那麼飽滿紮實，塔塔醬太濕所以完全放棄使用，薯條是安全牌是熱的！(為什麼要這麼說呢？因為前一道鮭魚火燄捲附的薯條是冷的，鬥雞納悶很久)

(饗食天堂排隊盛況，下午茶準備進場的人群們)

後記：

放心我沒有跑錯棚，當天用餐老實說並沒有很盡興，除了和內場的零距離，還有外場人手有點忙亂，即便我感受到想要服務的用心，但是還是會有點受影響，考量租金和人力食材等成本，其實對於菜色不能太過苛求，只是在收拾和送菜等都可以感覺到混亂，連我也混亂到門口沒有拍成功，不過吧台的座位其實是蠻好坐的，Miso東京風日本料理並不是只有單間店，或許下次還會再嘗試看看其他分店，也許會有不一樣的用餐心得是吧！(金魚就是要努力忘掉地雷傷害呀~)

Miso東京風日本料理店家資訊

地址：台北市大同區承德路一段一號4樓京站時尚廣場4F(捷運台北車站)

電話：02-25583056

營業時間：11:00-22:00

粉絲專頁：Miso東京風日本料理

○ 五秒記食 - 秉持著不打擾到他人用餐的原則，金魚給自己下的挑戰計劃，每一道菜上桌後僅有5秒可以拍照，用瞬間的畫面換來實在的味覺體驗，和我一起學習從文字來感受食物的味道吧！

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