食焱廠
地址：台北市松山區南京東路三段337號B2(捷運小巨蛋站)
電話：02-87128885
營業時間：11:00-21:30
用餐日期：7/17(一) 晚上七點多
金魚點星：滿足 ★★★☆ / 再訪 ★★★ / 新鮮 ★★★★
和朋友聚餐是最幸福的事情，認識十年的友誼真的是很難得，考量下班通勤的時間，特別選擇了微風南京樓下，原先金魚推薦的是御盤de食堂(詳細食記另開視窗)，不過好友蛋塔說更推這一間食焱廠，在下班前還特別認真瀏覽菜單，想著要吃雞肉還是魚肉，結果一到現場，剛好是換菜單的第一天！菜單從單點式更換成套餐式，依照人數去做選擇，整場吃下來以兩女一男的用餐組合來說，女生是很有飽足感的，男生大概是在七八分飽的狀態，主打是如同化學實驗一般的盛盤方式，不論是試管蔬菜，或是擺放肉片的器械盤，甚至是錐型瓶飲料，從視覺上就很有驚喜，食材上光青菜就看得出新鮮感，不過在人力上比較吃緊，所以當天用餐蠻常出現需要主動攔住店員協助的狀況發生，但整體來說和朋友吃的聊的還是很盡興。
和御盤de食堂(詳細食記另開視窗)一樣位在微風南京B2，開放式的用餐空間，除了吧台型的小火鍋座位(單身族也能輕鬆吃)外，也有四人桌可以選擇，建議如果3人以上的朋友來聚餐，四人桌比較有空間來擺放食材。就座後會提供菜單，新菜單簡單就是2人組和3人組的套餐，三人組共有三種套餐：鱸魚食焱3人組($1,288)、天使鮭魚食焱3人組($1,468)和帝王食焱3人組($2,088)，內容物都是鴛鴦鍋底(3種：海味昆布+4選2 經典麻辣/招牌牛奶/健康蕃茄/香菇素食)、海鮮盤、肉品、拼盤類、副食任選三、飲料任選三和甜點的組合，只是在海鮮盤和肉品些許的差別，海鮮盤基本款就是東石蛤蠣、南海槍烏賊、加拿大象拔蚌和南方奧曼波魚皮，再依照選的套餐組的不同，能吃到的海鮮當然就不一樣囉！在三個選擇障礙的孩子猶豫不決後，我們選了鱸魚食焱3人組，並點了經典麻辣和招牌牛奶的湯底來搭配海味昆布。
餐具的亮點就是旁邊的醬油瓶，一看到這個醬油瓶就會想到高中實驗課的時候呀！邊邊接上塑膠管做接引...媽呀~吃飯會分心！？
食焱廠有趣的就是這偽裝成工具箱的醬料盒，得誇獎這樣的確可以讓每一桌的不用人擠人去排醬料，裡面就是沙茶、蒜泥、蔥花、蘿蔔泥，但缺點是發現沒有提供黑白醋，醋加蔥花加蒜泥再加些許醬油，這就是金魚的火鍋必備醬料呀！另外就是蒜泥可能因為本身有調味(醬油?)，所以再加上醬油反而感覺醬料過鹹，不過這應該是我第一次看到這樣的醬料盒！
湯底一上桌很明顯的從顏色可以分出三款湯底：由左至右是招牌牛奶、經典麻辣和海味昆布。
鱸魚食焱3人組 $1,288
內容物包含如下：鴛鴦鍋底、鱸魚海鮮盤(台灣鱸魚一份+東石蛤蠣+南海槍烏賊+加拿大象拔蚌+南方澳曼波魚皮)、肉品(台灣黑毛豬一份+安格斯牛胸腹一份)、拼盤類(當令時蔬森林+3人天然食焱盤+3人食焱鍋料盤)、副食任選三(白米范/王子麵/冬粉/烏龍麵)、飲料任選三(烏梅汁/無糖桂花綠茶/可口可樂/美麗果柳橙汁)、甜點(烤布蕾)
3人天然食焱盤+3人食焱鍋料盤
食材的份量都很用心的是三人份，在這至少避免掉出現三個人要搶3塊玉米或地瓜的狀況，特別拍菜盤鍋料盤的原因是，火鍋食材的新鮮度是可以用肉眼看的到的，這算是金魚那天對食焱廠最大的好感就是來至於這裡，畢竟大家多少都有吃過外面的小火鍋出現金針菇上面有土的情形，可能也會有人說只是有洗乾淨不一定新鮮，但對我來說有用心做到洗的動作就很值得贊許了。
當令時蔬森林
這像檢驗瓶的蔬菜真的當天很吸睛，同時也蠻礙位置的(誤)，這算是我們最後才開始品嘗的菜色，一樣可以看到菜的狀況都很完整，像是菜的完整度還有上面沒有爛葉等，簡單川燙一下就可以輕鬆品嘗了，就是菜的原汁原味。
由於剛下完班真的太餓了，所以煮過後的就沒一張張拍了，畢竟大家知道金魚秉持五秒記食的原則，眾多新鮮食材中的亮點是：曼波魚皮，除了因為店員上桌時有特別提醒烹煮時間建議15分鐘，變透明色再撈起的貼心外，更因為那咕溜的口感太令人著迷，同時食焱廠的地瓜切片真的好甜好好吃，肉品的部份中規中矩，沒有太肥太瘦的狀況，不過值得撐讚的是火力很足夠，在烹煮的過程沒有出現痴痴的等鍋滾的狀況發生(只有等熟的時間!!)鱸魚煮熟後魚肉蠻細緻，印象中沒吃到什麼刺，特別要提的是麻辣湯底是真的會辣，並且煮到後面會有點偏鹹，所以我始終默默地夾著眼前的昆布湯底。
一盤盤的都代表著飽肚的象徵，由於微風南京店只營業到晚上九點半，所以在用餐尾聲的時候可以感受到店員很積極地再整理餐桌，和主動結帳。
烤布蕾
不過也因為太忙碌於結帳和整理餐桌，尾巴時變成我們主動去表示甜點可以上了，上桌時有點緊張，黃褐色的焦糖在上緣，但鍋子本身並不燙，結果朋友一試如預期的好冰，推測可能是先冰在冰箱，上桌前再用噴槍烤出焦糖，金魚對甜點比較普普加上吃飽了就沒有特別試，但朋友給的評價就是好冰好甜，不過火鍋店對於甜點可能不用太要求，但如果這樣的話，還是喜歡傳統的仙草或是布丁，簡單就足夠了。
後記：
在食焱廠的用餐其實蠻輕鬆的，在食材的品質來說也算是高CP了，當天下餐桌時是很舒服的七八分飽，可能也和蔬菜類其實蠻充足的，還有新鮮的海鮮類，當令時蔬森林真的是個亮點，畢竟當令食材簡單川燙就可以好好感受蔬菜的清甜脆口，不過在人力上的不足這也是個隱憂，這是我期待下次去能夠改善的，因為這樣在需求的反應上其實能夠更立即，每個人分配的服務人次也能更合理化，下次有機會來到小巨蛋附近晃晃，來微風南京店又多了一個選擇，想邊吃鍋邊做實驗的話，就來食焱廠試試吧！至少蔬菜和海鮮的新鮮美味是金魚覺得不錯的~推推。
食焱廠店家資訊
地址：台北市松山區南京東路三段337號B2(捷運小巨蛋站)
電話：02-87128885
營業時間：11:00-21:30
粉絲專頁：食焱廠創意鍋物料理
○ 五秒記食 - 秉持著不打擾到他人用餐的原則，金魚給自己下的挑戰計劃，每一道菜上桌後僅有5秒可以拍照，用瞬間的畫面換來實在的味覺體驗，和我一起學習從文字來感受食物的味道吧！
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