福州客棧
地址：宜蘭縣五結鄉五結中路三段455號(二結火車站)
電話：03-9508340
營業時間：週三到週一 09:00-14:00；17:00-20:00(週二公休)
用餐時間：9/24(日)中午十一點
金魚點星：滿足★★★★☆ / 再訪★★★☆ / 古早味★★★★
公司姊妹們為了金魚單身旅行當藉口(?)特別辦了一個兩天一夜的小旅行！而考量空間時間等，我們選擇了宜蘭這個好山好水的地方，運用計程車作為我們的移動工具，才有機會吃到這樣一間三合院裡的中式無菜單料理，福州客棧樸實卻古意的菜色，是姊妹中的外省菜小天后勻勻都認可的，讓我們吃完後飽到下午，還捨不得地帶回民宿當宵夜吃的魔力。
鄰近二結火車站的福州客棧，是一個若不是自己開車或是搭計程車，真心覺得不容易抵達的地方，但一看到門面就會古厝門前的燈籠給吸引住，就算是大白天太陽超大，也很吸睛，不過晚上時可能又是另一種風味，進到餐廳裡後，一個個木頭桌椅，好像轉換時空到了仙劍客棧(?)的FU，店小二~上菜囉~福州客棧採取的用餐方式是依人頭計算的無菜單料理，$500大洋/人，會由店家依照人頭去設計餐點和份量，會擔心吃不飽？從經驗來說這是覺得可以放心的，只有撐到不行，沒有吃不飽的狀況發生！！
冷菜拼盤
龍鬚菜、紅麴鳳爪、片苦瓜，三道小菜調味都不會過度重鹹，龍鬚菜清爽富有口感，紅麴鳳爪帶著淡淡的紅麴清香，片苦瓜超下飯，留有苦瓜特有的微微苦味，刺激味蕾。
福州燜麵
福州客棧必備招牌菜，不論菜單怎麼變化肯定要有這一道！上桌時濃稠的湯汁還在沸騰著冒著泡泡，蝦廖、肉絲、豬肝、香菇等滿滿配料，重點是分量扎扎實實的讓人驚嘆，不同於日常吃到的湯麵，福州燜麵的調味偏甜卻不會令人膩口，反而開胃讓一群女子變身女漢子，一碗接著一碗，刷嘴的魔力讓我們邊吃邊讚嘆，直到現在整理照片時，都還可以回想到直吞口水。
紅麴滷肉
滿滿的大腸和三層肉煨煮過，感覺很重口味的上色，吃起來卻不過鹹，反而是鹹甜鹹甜的，三層肉滷得剛剛好，一起咬下沒有預期中驚嚇的油膩，反而是剛剛好的肥瘦比例，另外是金魚特愛吃的滷大腸，Q彈充滿口感，還有鍋裡原以為竟然還有小豆干，滷的入味不重鹹，下飯下酒好菜，讓這鍋就算吃飽喝足我們也要外帶回民宿晚上配酒吃！
福州豆腐
吃到這裡其實我們都七八分飽了，但還沒結束呀！帶著濃稠湯汁的福州豆腐，軟嫩豆腐和滿滿肉絲、蚵仔和肉絲，上頭撒上粗脆油條，滑溜溜的湯頭口味也出乎意料的清爽，單喝就很唰嘴，澆飯也是絕配。
炸魚塊
請原諒金魚腦的我忘記這道是什麼魚了！！！店家上菜時還讓我們猜的說，記得不是土魠魚塊，阿~好像是虱目魚，不大確定(有和一同前往的姊妹作詢問了，有正確的魚種會在更新QQ)，炸得剛剛好，不會過乾，還保有魚肉的鮮美，可自由選擇要不要沾上些許白胡椒，旁邊還有古早味的蝦片，唰嘴的炸物小吃。
南瓜鑲肉
上桌時就會被顏色和造型所吸引住，黃澄澄的南瓜上頭放上肉丸，簡單蒸煮後淋上特調芡汁，甜而綿密的南瓜搭上豬肉的鹹甜香，芡汁沒有過多的調味卻增加了更豐富的滑順口感，使得這道菜多了濕潤感，小缺點就是超有飽足感！！！
炒青菜
這道菜我們姊妹們爭論許久，因為麻油和枸杞的調味，加上這道青菜有股特有的味道，我們一直在猜是不是炒川七，不過由於店家當時太忙於招待其他組客人，就不大好意思去問，但是在豐盛的菜色後頭上這一道菜，大家都蠻澎場的，因為炒得清爽脆口又不佔胃，怎能不多吃呢？！
木瓜養生湯
木瓜入湯已經不意外，因為吃到這裡每一道菜都在WOW的我們，已經淡定許多XD不得不說福州客棧的菜色都蠻清爽的，調味清甜多過於重鹹，這道湯品就是如此，熱呼呼的湯一口喝下甘甜甘甜，讓飽到不行的腸胃舒緩不少。
甜點：芋泥
綿密到不行的芋頭泥，是熱呼呼的，輕輕一挖入口芋頭香在嘴巴化開，有點略甜的調味，卻不減帶出芋頭的美味，不偷工減料的甜點，雖然稍微有些乾，不過也將整個無菜單料理做個最美好的ENDING~
滿滿一桌的菜，讓六個女孩們吃到變女漢子，每一到上菜都忍不住驚呼，對於無菜單可能容易產生高價位印象的我來說，福州客棧實實在在地用整桌的菜來證明。
後記：
由於福州客棧的店裡夥伴比較人員吃緊，所以在打包是採取自助喔~可以在送菜口旁的牆上自由取用塑膠袋，自行打包，畢竟整桌的菜吃不完不帶走真的太浪費，而且上菜的速度其實也頗有效率，基本上總鋪師在廚房的手腳很快，至少我們從坐下後，沒隔多久就開始一道道一直上菜，真心佩服可以在宜蘭吃到那~麼~實在的福州菜，讓我們宜蘭的旅行從開始就很精(飽)彩(足)！
福州客棧店家資料
地址：宜蘭縣五結鄉五結中路三段455號(二結火車站)
電話：03-9508340
營業時間：週三到週一 09:00-14:00；17:00-20:00(週二公休)
用餐總金額：$3,180(6人)
粉絲專頁：福州客棧
○ 五秒記食 - 秉持著不打擾到他人用餐的原則，金魚給自己下的挑戰計劃，每一道菜上桌後僅有5秒可以拍照，用瞬間的畫面換來實在的味覺體驗，和我一起學習從文字來感受食物的味道吧！
金魚推推》宜蘭小旅行美食清單
正好鮮肉湯包(五結店)。小吃。皮薄多汁的美味湯包。五結鄉公所
留言列表
吃飯這件事 (8)
